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说起蝴蝶酥这种风味甜点，平时大家可能只会在一些小众的烘焙店中能够遇到。正如其萌萌的名字，蝴蝶酥的外观犹如张开翅膀的胡蝶，吃起来松软酥脆，香甜可口。对于如此好吃又好看的甜点，一定有不少朋友希望在家亲自烘焙制作一下，这样自己以后想吃蝴蝶酥的时候，就不会再因为难买到而发愁了。而且更重要的是一点就是，以后想吃什么口味，自己就做什么口味！

当然想要亲自在家做出好吃的蝴蝶酥，其实还是需要了解一些制作的小技巧，那么今天就来讲解使用非常简单的方法，来做出一份好看又好吃的可可味蝴蝶酥，你一定会喜欢。

蝴蝶酥的用料：中筋粉、黄油、白砂糖、鸡蛋、可可粉。

第一步：其实蝴蝶酥酥脆的口感关键就来源于这层酥皮。首先取出适量的中筋粉倒入到容器中加水搅拌，期间加入少量软化的黄油，然后将鸡蛋打破后，将鸡蛋清倒入面粉之中进行搅拌，揉成面团后，放置一会。

随后用擀面杖，将面团擀成薄薄的面皮。在面皮中加入黄油片，将面皮从两侧向中间盖上，然后继续用擀面杖将面皮擀薄，之后将面皮对折两层，并用擀面杖压平，重复四五次这样的过程。如果是夏季气温高的时候来制作，黄油容易在高温中融化，所以可以在蝴蝶酥的酥皮放入冰箱冷藏一小会，但不要时间过久，拿出后继续制作。

温馨提示：如果觉得制作蝴蝶酥的酥皮有些繁琐，其实可以从网上购买用于烘焙点心使用的酥皮，也是可以的。只不过状态下的酥皮可能需要提前升温一下才能使用。

第二步：在冷藏酥皮的时候，可以将准备好的可可粉、白砂糖、以及前一步留下的鸡蛋黄加入小碗之中，搅拌混合成制作蝴蝶酥所用的酱汁。当然这酱汁可以根据个人的喜好来选择，包括一些果酱都是可以加入，来制作出不同口味的蝴蝶酥。

第三步：最后将酥皮再次用擀面杖压成薄片，然后将酱汁涂抹在酥皮表面，并从酥皮两侧向中间卷起，如果酥皮有些软，可以继续放入到冰箱中冷藏一会，让其稍稍变硬，然后方便横切成片，这个时候的蝴蝶酥看起来就有些像打开翅膀的蝴蝶了。

第四步：随后将这些蝴蝶酥放入烤箱之中，均匀摆放，180度加热20分钟左右，金黄酥脆的蝴蝶酥就烘焙好了。

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